वर्तमान में, रूस में आधे से अधिक शराब बाजार घरेलू उत्पादों पर पड़ता है। भू-राजनीतिक परिवर्तनों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह स्पष्ट हो गया कि यह उद्योग विदेशों से विभिन्न आपूर्ति पर कितना निर्भर करता है। फिलहाल, रूसी शराब बाजार हमारे देश के अधिकांश उद्योगों के लिए एक क्लासिक तरीके से विकसित हुआ है। अर्थव्यवस्था हाल ही में, एक ऐसी स्थिति जहां एक ओर, घरेलू विजेताओं पर प्रतिबंधों का अभूतपूर्व दबाव है, और दूसरी ओर, नई संभावनाएं खुल रही हैं।
2022 में, पहले रूसी शराब फोरम में, रूसी संघ के उप प्रधान मंत्री विक्टोरिया अब्रामचेंको, जो देश के शराब उद्योग की देखरेख करते हैं, ने कहा कि प्रतिबंधों के बावजूद, यह खंड स्थिर विकास का प्रदर्शन करता है। इस प्रकार, 2021 में अंगूर का उत्पादन पिछले वर्ष (+10 टन) की तुलना में 752% से अधिक बढ़ा। 2023 में 760 हजार टन की वृद्धि की उम्मीद है। इसके अलावा, अधिकारी ने कहा कि रूसी विट्रीकल्चर और वाइनमेकिंग का भूगोल भी सक्रिय गति से विस्तार कर रहा है। उदाहरण के लिए, समारा की पहली वाइन को पहले ही चखा जा सकता है, और वोरोनिश और सेराटोव क्षेत्रों में अंगूर के बागों की पहली फसल निकट भविष्य में होने की उम्मीद है।
2020 में, रूसी संघ में अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग पर कानून लागू हुआ। यह मान लिया गया था कि नए नियम उद्योग के विकास के लिए सभी आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण करेंगे। इसके अलावा, अंगूर से उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू उत्पादों के उत्पादन को सुनिश्चित करने और देश की आबादी को कम गुणवत्ता वाली शराब से बचाने के लिए कानून में बदलाव किए जाने थे। बिल भी कठोर आवश्यकताओं को स्थापित करता है कि "रूस की शराब" के रूप में नामित उत्पादों को विशेष रूप से अंगूर से बनाया जाना चाहिए जो रूसी संघ के क्षेत्र में उगाए गए थे। इस उद्योग के प्रतिनिधियों के लिए वित्तीय, संपत्ति और प्रशासनिक सहायता प्रदान की जाती है।
रूसी संघ के कृषि मंत्रालय ने नोट किया है कि देश में अंगूर के बागों का क्षेत्रफल भी हर साल बढ़ रहा है। यह मत भूलो कि 2014 में, क्रीमिया के रूसी संघ में विलय से इस प्रवृत्ति को बढ़ावा मिला था। उस वर्ष के परिणामों के अनुसार, दाख की बारियों के कुल क्षेत्रफल में 23,5 हजार हेक्टेयर की वृद्धि हुई। इसके अलावा, इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि शराब उत्पादन की मात्रा भी धीरे-धीरे बढ़ रही है, जिसे इस उद्योग के लिए राज्य के समर्थन का परिणाम माना जा सकता है।
रूस में वाइनमेकिंग और विट्रीकल्चर के विकास के उद्देश्य से सभी कार्यों के बावजूद, घरेलू उत्पाद ऐसे समय में ब्रांड की ताकत के रूप में गंभीर रूप से खो रहे हैं। इसलिए, यदि हम विश्व शराब आयात की संरचना पर विचार करते हैं, तो यहां रूसी संघ 9% की हिस्सेदारी के साथ 3,9वें स्थान पर है, और हमारे उत्पादों के विश्व बाजारों में प्रवेश करने के मामले में, रूसी संघ के संकेतक बहुत अधिक मामूली (0,03%) हैं विश्व निर्यात का और रैंकिंग में केवल 56वां स्थान)। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि रूसी शराब इस संबंध में उल्लेखनीय रूप से हार रही है, औसत खरीदार घरेलू उत्पादों पर भरोसा नहीं करता है, शराब पेय के उत्पादन में ऐतिहासिक नेताओं वाले देशों के अधिक प्रसिद्ध और लोकप्रिय ब्रांडों को प्राथमिकता देता है। इसके अलावा, प्रतिबंध नीति अमित्र राज्यों द्वारा रूस के खिलाफ। हमारे देश के शराब निर्माता सक्रिय रूप से अपने उत्पादों को बेचने के लिए नए बाजारों की तलाश कर रहे हैं। इस मामले में चीन, जापान और हांगकांग की विशेष रुचि हो सकती है। इसके अलावा, बिक्री की नई दिशाओं के बीच, अफ्रीकी महाद्वीप के राज्यों पर विचार किया जा सकता है, जहां जनसंख्या के तेजी से विकास के कारण मादक उत्पादों की मांग लगातार बढ़ रही है।
प्रतिबंधों के कारण, रूसी शराब उत्पादकों ने उन घटकों और उपकरणों के साथ कुछ कठिनाइयों का अनुभव किया जो अंतिम और सबसे महत्वपूर्ण, प्रस्तुत करने योग्य उत्पादों को बनाने के लिए आवश्यक हैं। इस प्रकार, वाइन कॉर्क के लिए सामग्री मुख्य रूप से फ्रांस, स्पेन और इटली से आयात की गई थी। स्पार्कलिंग वाइन के लिए तार बनाने के लिए लेबल, पेंट, उपकरण - अधिकांश प्रक्रियाओं में विदेशी संसाधन शामिल होते हैं और प्रौद्योगिकी के. आपूर्ति श्रृंखलाओं के पुनर्गठन से उत्पादों की लागत में वृद्धि हुई, जिसका मांग संकेतकों पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ा।
घरेलू वाइनमेकिंग की प्रमुख समस्याएं इस समय आर्थिक, तकनीकी और मानसिक विमानों में हैं। उदाहरण के लिए, हाल के वर्षों में उत्पाद शुल्क में उल्लेखनीय वृद्धि उत्पादन क्षमता के ठहराव और छोटे उद्यमों के बीच दिवालियापन की वृद्धि में योगदान करती है। तकनीकी आधार की अपूर्णता तैयार उत्पाद की गुणवत्ता को गंभीरता से प्रभावित करती है, जो संभावित उपभोक्ता के मूड को जल्दी प्रभावित करती है, जिसके परिणामस्वरूप खरीदार विदेशी वाइन पसंद करते हैं। यह हमारे देश में शराब पीने की बहुत कम संस्कृति पर भी ध्यान देने योग्य है, अक्सर रूस के निवासी अन्य प्रकार के मादक उत्पादों का चयन करते हैं, जो अधिक किफायती मूल्य और अधिक ताकत द्वारा निर्देशित होते हैं।
सारांशित करते हुए, मैं इस बात पर जोर देना चाहूंगा कि वर्तमान चरण में रूसी संघ में अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग में अंतर्राष्ट्रीय बाजार में महत्वपूर्ण समस्याएं हैं, जो घरेलू उत्पादों की कम प्रतिस्पर्धा और भू-राजनीतिक परिस्थितियों के कारण होती हैं, जो रूस का आर्थिक अलगाव है। इसी तरह की स्थिति घरेलू बाजार में देखी जा सकती है, जहां पुराने उपकरणों से जुड़ी समस्याएं हैं, उच्च पेशेवर कौशल वाले विशेषज्ञों की कमी है और कई दाख की बारियों के लिए अपेक्षाकृत अच्छी उम्र है। मौजूदा समस्याओं को हल करने के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण देश के दाख की बारी और शराब परिसर में स्थिति में सुधार करेगा और शराब उत्पादन में विशेषज्ञता वाले सामान्य और विशिष्ट क्षेत्रों में कृषि के विकास में योगदान देगा।
वर्तमान में, यह क्षेत्र राज्य के समर्थन के बिना स्वतंत्र रूप से विकसित नहीं हो सकता है, जो बाजार अर्थव्यवस्था के लिए बिल्कुल विशिष्ट नहीं है। केवल विनियामक वातावरण को विनियमित करने के लिए वफादार उपायों के विकास के साथ, जो एक साथ देश के अधिकारियों और बाजार प्रतिनिधियों दोनों की इच्छाओं को पूरा कर सकते हैं, यह परिसर स्थायी रूप से विकसित हो सकेगा।